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造菉豆泡縷切和猪肉芹苗海衣用醋醬衝之極凉春晩可食名曰蕩平菜 入鷄子於滾湯半熟和醋醬名曰水卵 以黃苧蛤石首魚作湯食之 蘇魚産安山內洋鮆魚俗名葦魚産漢江下流高陽幸洲 春末司饔院官網捕進供 漁商遍街呼賣以爲膾材 桃花未落以河豚和靑芹油醬爲羹 味甚珍米 産於露湖者最先入市 憚其毒者代以禿尾魚 蒸禿尾亦時鮮之佳品 採薯蕷蒸食或和蜜作片食之 賣酒家造過夏酒以賣 酒名小麴杜鵑桃花松荀皆春釀之佳者 燒酒則孔德甕幕之間三亥酒 甕釀千百 最有名稱關西甘紅露碧香酒海西梨薑膏湖南竹瀝膏桂當酒湖西魯山春皆佳品亦有餉到者 賣餠家造粳米白小餠如鈴形入豆饀捻頭粘五色於鈴上連五枚如聯珠或造靑白半圓餠小者連五枚大者連二三枚摠名曰饊餠 又造五色圓餠松皮靑蒿圓餠名曰環餠大者稱馬蹄餠 又以糯米和棗肉造甑餠皆春節時食也 按歲時雜記二社尙食糕以棗爲之 今俗亦然 南山下善釀酒北部多佳餠都俗稱南酒北餠 用四午日重釀酒經春乃熟 周歲不敗 名曰四馬酒 李東岳安訥飮南宮績四馬酒詩曰君家名酒 貯經年 釀法應從 玉薤傳 人家伐桑養蠶 賣菜漢負菘根新芽成羣呌賣謂之靑根商 蔓菁新出又呌賣以爲時食
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