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9.
楚辭餦餭註 餦餭以米麵煎熬作之 寒具也 劉禹錫寒具詩纖手搓來玉數尋 碧油煎出嫩黃深 小說云寒具爲寒食之具 卽閩人所謂煎餔 以糯粉和麵油煎 食之不濯手則能汚物 可留月餘 宜禁煙用也 蓋今俗所造油餠近矣
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