목록酒 (22)
건빵이랑 놀자
22. 韓非子曰 宋人沽酒 懸幟甚高 蓋酒市有旗久矣 酒旗謂之帘 亦曰望子 詩家所謂旗亭是也
21. 宋眞宗問唐酒價幾何 左右無能對者 丁謂進曰 唐酒每斗三百 杜甫詩云速來相就飮一斗 恰有三百靑銅錢 眞宗大喜 余按王維詩新豐美酒斗十千 崔國輔詩興酣一斗酒 恰用十千錢 與杜語不同 只擧杜詩而不及于此何也 古人於詩學博洽者 亦鮮矣
20. 張籍詩曰釀酒愛乾和 按酒譜云卽今人不入水酒也 幷汾間以爲美品 名曰乾酢酒 又曰酒之美者 有劍南燒春, 河東乾和, 宜城九醞云云 今我國朔州酒最有名 且中朝人釀酒多用灰 故醫方以無灰酒入藥 陸放翁言唐人喜赤酒, 灰酒 陸魯望詩酒滴灰香似去年此也
19. 五行志 晉惠帝元康中 貴游子弟爲散髮之飮 對弄婢妾 逆之者傷好 非之者負譏 古以爲貌不恭之災 按劉伶, 畢卓裸袒飮酒 周顗醉 欲通紀瞻婢 露其醜穢是也
18. 昔于定國食酒數石不亂 鄭康成飮一斛 盧植, 周顗, 劉伶飮一石 按酒譜 隋時更制度量 而斗石倍大 故由唐以來 無飮量如此者
17. 酉不會客 按事文類聚 杜康善造酒 以酉日死 故是日不飮酒會客云 余謂此說似不是 酒字從酉 恐自有深意 陶淵明述酒詩註曰 儀狄造杜康潤色之 世本曰少康作酒 一曰杜康作秫酒 說文曰少康一名杜康
16. 養生紀要云暮毋大醉 又云再三防夜醉 蓋恐酒毒停聚 害人臟腑也 今人會客宴飮 必以暮夜 故俗謂酉時赴宴 其傷生必甚 又曰居四要 云晦日不可大醉 延壽書云晦不可不招凶 其不宜宴樂可知
15. 本草曰 食馬肉中毒 飮淸酒卽解? 濁酒卽加 又曰馬肝有毒 食之傷人 秦穆公所謂食善馬 不飮酒傷人此也 然則漢書文成食馬肝而死 亦謂是耶
14. 小說曰 人飮燒酒過多 近火卽口中火出 得水則其焰愈熾 至焦爛而後已 唯灌以老醋卽止 壽養書曰 燒酒醉傷不醒者 急用菉豆粉湯 將筋開口牙 用冷水送下 卽醒云
13. 醫方曰 凡中諸毒 從酒得者難治 言酒性行諸血脈 遍身體故也 因食得者易治 言食與藥但入於胃 或出大便泄出 毒氣未流於血脈故也 又曰諸藥汁解毒者 皆不可熱飮 能使毒氣愈甚 宜冷服之乃效云 此不可不知也
12. 酒之爲毒亦甚矣 平時內贍寺造酒之室蓋瓦腐朽 每數年一易 烏雀不敢集其上 以酒氣熏蒸故也 余見世之人縱飮者 鮮不夭死 雖不卽死 亦成廢病 其他招禍喪身者 不可悉數 或言酒之傷人甚於色 信矣
11. 燒酒出於元時 而唯爲藥用 不堪放飮 故俗謂小杯曰燒酒盞 近世士大夫豪奢縱飮 夏月用燒酒大杯爛飮 以盡醉爲度 多致暴死 明廟朝 金致雲以校理直玉堂 過飮宣醞紫燒酒 卒於直所 其害慘矣
10. 酒之爲味 久而不變 聞發掘百年古塚者 壙中貯酒一大尊 其氣甚烈 亦不消縮 役人各飮一杯皆醺醉 可恠
9. 蘇東坡桂酒頌引曰 酒天祿也 其成壞美惡 世以兆主人之吉凶 今俗以酒味酸惡 爲家有厄 其說蓋有本矣
8. 食鑑本草曰 酒之毒在齒 每飮一杯 卽吸水漱滌則不醉 頃世李相國陽元平生喜飮 而量滿則卽止 喫燒酒一杯 則卽吸冷水一杯 故不爲酒傷云
7. 西域有葡萄酒 訶陵有椰子酒 烏孫有靑田核酒 波斯肉汁酒 北虜馬潼酒 南蠻檳榔酒 扶南安石榴酒, 甘蔗酒 又眞臘美人酒 美人口中含而造之 一宿而成 吾學編曰 琉球國婦人嚼米爲酒 卽此也 又食鑑本草曰 暹羅燒酒 飮一二杯 宿病皆愈 王弇州曰 今四夷酒 以暹羅爲第一云
6. 酒有醉千日而醒者 中山酒也 醉十日而醒者 枸樓國仙漿酒也 行千里而始醉者 桂陽程鄕酒也 累年不敗者 西域葡萄酒與日本酒也 頃刻而成者 逡巡酒也
5. 昔河西使者路見一女年可十六七 打一白髮老翁可八九十歲者 使者問汝幼女 如何打老翁 女曰此吾第三子也 不知服藥 先我髮白 問其年 曰三百九十五歲 使者下馬拜問長生不老之藥 女授以枸杞酒法 使者歸 依法採服 得三百年不老 其方曰春正月望前上寅日 採根細切陰乾一升 二月上卯日 漬於淸酒一斗 滿七日去滓晨服 勿於食後服之 夏四月上巳日 採葉細切陰乾一升 五月上午日 漬酒一斗 秋七月上申日 取花陰乾一升 八月上酉日 漬酒一斗 冬十月上亥日 取實細切陰乾一升 十一月上子日 漬酒一斗 並如上法服十三日 身輕氣盛 百日容顔充麗 白髮還黑 落齒更生 可作地仙云 按神仙傳曰 漢武遣使者至河東 見一女子云云 其女子卽仙人伯山甫外甥女也 花字恐作莖
4. 春酒 醫方云美酒也 疑今三亥酒之類 按昌黎集註曰詩爲此春酒 後人因爲酒名 如麯米春, 羅浮春, 軟脚春, 玉窟春云者 不可悉數
3. 漢賜丞相上尊註 糯米爲上 稷爲中 粟爲下 董越朝鮮賦 醞釀以秔 不用秫米 雖從事之出靑州者 殆未能與之優劣 本草曰 秫米謂之黃米 釀醞最佳 吾學編曰 朝鮮以秔醞酒 以此觀之 以秔米爲酒者 惟我國爲然
2. 爾雅 酒有泛齊浮蟻 後人因謂酒爲春蟻綠蟻 周禮泛齊註 泛者成而泛泛然滓浮也 今以粘米作酒 俟熟澄淸 以酒醅少許浮而用之 曰浮蟻酒是也
1. 古人言一郡之政觀於酒 一家之政觀於虀 蓋謂二物善則其他可知