경신 -明飮食之節 43.

論語曰食(似)不厭精하시며 膾不厭細하시며

[集說] 朱子曰食, 飯也, 精, 鑿也. 牛羊與魚之腥, 聶而切之爲膾. 食精則能養人, 膾麤則能害人. 不厭, 言以是爲善, 非謂必欲如是也.

 

食(似)饐(於計反)而餲(烏賣反)魚餒(奴罪反)而肉敗를 不食하시며 色惡不食하시며 臭惡不食하시며 失飪(而甚反)不食하시며 不時不食하시며

[集說] 朱子曰饐, 飯傷熱濕也, 餲, 味變也. 魚爛曰餒, 肉腐曰敗. 色惡臭惡, 未敗而色臭變也. 飪, 烹調生熟之節也. 不時, 五穀不成果實未熟之類. 此數者, 皆足以傷人. 故不食.

 

割不正이어든 不食하시며 不得其醬이어든 不食하시며

[集說] 朱子曰割肉不方正者, 不食, 造次不離於正也. 食肉用醬, 各有所宜, 不得則不食, 惡其不備也. 此二者, 無害於人, 但不以嗜味而苟食耳.

 

肉雖多나 不使勝食(似)氣하시며 唯酒無量하사대 不及亂하시며

[集說] 朱子曰食, 以穀爲主. 故不使肉勝食氣, 酒, 以爲人合懽. 故不爲量, 但以醉爲節而不及亂耳.

 

沽酒市脯를 不食하시며

[集說] 朱子曰沽市, 皆買也, 恐不精潔, 或傷人也.

 

不撤薑食하시며 不多食이러시다 - 『論語』 ｢鄕黨｣

[集解] 朱子曰薑, 通神明去穢惡. 故不撤. 不多食, 適可而止也.