소학 - 경신 명음식지절 전문

경신(敬身): 명음식지절(明飮食之節), 범육장(凡六章).

 

 

41.

曲禮曰共食에 不飽하며 共飯에 不澤手하며

[集解] 食者, 所食, 非一品, 飯者, 止飯而已. 共食而求飽, 非讓道也. [集成] 張子曰不澤手, 必有物以取之, 不使濡其手.

 

毋摶(團)飯하며 毋放飯하며 毋流歠하며

[集解] 取飯作摶, 則易得多, 是欲爭飽也. 放飯, 大飯也, 流歠, 長飮也.

 

毋咤(丑亞切)食하며 毋齧骨하며 毋反魚肉하며 毋投與狗骨하며 毋固獲하며

[集說] 陳氏曰咤食, 謂食而叱咤, 孔氏, 謂以舌口中作聲. 毋咤, 恐似於氣之怒也, 毋齧, 嫌其聲之聞也. 毋反魚肉, 不以所餘反於器, 鄭云謂己歷口, 人所穢也. 毋投與狗骨, 不敢賤主人之物也. 固獲, 謂必欲取之也.

 

毋揚飯하며 飯黍에 毋以箸(筯)하며

[集解] 揚, 謂散其熱氣, 嫌於欲食之急也. 毋以箸, 貴其匕之便也.

毋嚃(塔)羹하며 毋絮羹하며 毋刺(戚)齒하며 毋歠醢(海)니 客이 絮羹이어든 主人이 辭不能亨(烹)하며 客이 歠醢어든 主人이 辭以窶(其羽反)니라

[集說] 陳氏曰羹之有菜, 宜用挾(頰), 不宜以嚃取食之也. 絮, 就器中調和也. 口容止, 不宜以物刺於齒也. 醢宜醎, 歠之, 以其味淡也. 客或有絮羹者이, 則主人以不能烹飪爲辭, 客或有歠醢者, 則主人以貧窶乏味爲辭.

 

濡肉으란 齒決하고 乾(干)肉으란 不齒決하며 毋嘬炙니라

[集說] 陳氏曰濡肉, 殽胾之類, 乾肉, 脯脩之類. 決, 斷也, 不齒決, 則當治之以手也. 孔氏曰火灼曰炙. 一擧而倂食曰嘬, 是, 貪食也.

 

 

42.

少儀曰侍食於君子면 則先飯而後已니 毋放飯하며 毋流歠하며 小飯而亟之하며 數(朔)噍하야 毋爲口容이니라

[增註] 君子, 三達尊之稱. [集說] 陳氏曰先飯, 猶嘗食之禮也, 後已, 猶勸食之意也. 放飯流歠, 見前. 小飯, 則無噦噎之患. 亟之, 謂速咽下, 備或有見問之言也. 數噍毋爲口容, 言數數嚼之, 不得弄口以爲容也.

 

 

43.

論語曰食(似)不厭精하시며 膾不厭細하시며

[集說] 朱子曰食, 飯也, 精, 鑿也. 牛羊與魚之腥, 聶而切之爲膾. 食精則能養人, 膾麤則能害人. 不厭, 言以是爲善, 非謂必欲如是也.

 

食(似)饐(於計反)而餲(烏賣反)魚餒(奴罪反)而肉敗를 不食하시며 色惡不食하시며 臭惡不食하시며 失飪(而甚反)不食하시며 不時不食하시며

[集說] 朱子曰饐, 飯傷熱濕也, 餲, 味變也. 魚爛曰餒, 肉腐曰敗. 色惡臭惡, 未敗而色臭變也. 飪, 烹調生熟之節也. 不時, 五穀不成果實未熟之類. 此數者, 皆足以傷人. 故不食.

 

割不正이어든 不食하시며 不得其醬이어든 不食하시며

[集說] 朱子曰割肉不方正者, 不食, 造次不離於正也. 食肉用醬, 各有所宜, 不得則不食, 惡其不備也. 此二者, 無害於人, 但不以嗜味而苟食耳.

 

肉雖多나 不使勝食(似)氣하시며 唯酒無量하사대 不及亂하시며

[集說] 朱子曰食, 以穀爲主. 故不使肉勝食氣, 酒, 以爲人合懽. 故不爲量, 但以醉爲節而不及亂耳.

 

沽酒市脯를 不食하시며

[集說] 朱子曰沽市, 皆買也, 恐不精潔, 或傷人也.

 

不撤薑食하시며 不多食이러시다 - 『論語』 ｢鄕黨｣

[集解] 朱子曰薑, 通神明去穢惡. 故不撤. 不多食, 適可而止也.

 

 

44.

禮記曰君無故어든 不殺牛하며 大夫無故어든 不殺羊하며 士無故어든 不殺犬豕(矢)니 君子는 遠庖廚하야 凡有血氣之類를 弗身踐(翦)也하나니라 - 『禮記』 ｢玉藻｣

[集說] 陳氏曰故, 謂祭祀及賓客饗食之禮也. 庖, 宰殺之所, 廚, 烹飪之所. 身, 親也. 踐, 當作翦, 殺也.

 

 

45.

樂記曰豢(患)豕爲酒난 非以爲禍也로대 而獄訟益繁은 則酒之流生禍也니라 是故先王이 因爲酒禮호대 壹獻之禮에 賓主百拜하야 終日飮酒而不得醉焉케하시니 此先王之所以備酒禍也니라 - 『禮記』 ｢樂記｣

[集說] 吳氏曰豢, 養也, 爲, 猶造也. 獄訟益繁, 謂小人乘醉相侵, 以致獄訟滋多也. 一獻, 士之饗禮也. 百拜, 言多也. 一獻之禮而賓主至於百拜, 終日飮酒, 而終不得醉, 其所以備飮酒之禍者至矣.

 

 

 

46.

孟子曰飮食之人을 則人賤之矣나니 爲其養小以失大也니라 - 『孟子』 ｢告子上｣

[集解] 飮食之人, 專養口腹者也. 小, 謂口體, 大, 謂心志.